استخلاص كروسين الزعفران بنقاوة عالية
يتميز الزعفران بمزاجه الدافئ والجاف. منذ زمن بعيد ، تم ملاحظة ذلك من قبل الأطباء. في العصور القديمة ، كانت تسمى “زرباران”. يحتوي هذا النبات الرائع والقيِّم على العديد من المكونات التي تمجده أكثر من ذي قبل ، ومن بين هذه المركبات ، فإن Crocin معروف جيدًا. في الوقت الحاضر ، تشير كمية هذه المكونات إلى جودة الزعفران واستخراجه. كما قام الطب الحديث بفحص الفوائد الطبية للزعفران ومركباته في المختبرات وأكد آثارها العلاجية.
ما هو كروسين؟
المكونات الرئيسية في الزعفران هي الكاروتينات مثل الكروسين والكروسيتين والألدهيدات المونوتربين مثل البيكروكروسين والسفرانال والفلافونويد. Crocin ، المسؤول عن لون الزعفران ، هو المركب الأكثر وفرة في الزعفران. من المعروف أن الزعفران مفيد في علاج الأمراض المختلفة ، على سبيل المثال ، الأمراض العصبية مثل اضطراب الاكتئاب. كما أنه مفيد للوقاية من مضاعفات مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي والسرطان في كل من التجارب السريرية ودراسات النماذج الحيوانية. في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، يمكن استخدام Crocin و Safranal كأقراص وأشكال جرعات أخرى. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يحاول الباحثون حاليًا استخدام النباتات الطبية مثل الزعفران التي يمكن تقديمها كدواء طبيعي جديد.
الفرق بين الكروسين والزعفران
أحد الاختلافات الأساسية بين “مستخلص الزعفران” و “مسحوق الزعفران” هو أنه في الأخير ، نظرًا لوجود الرطوبة في وصمات الزعفران ، تمتص في الغالب العوامل الفطرية مثل الرشاشيات التي تنتج الأفلاتوكسين. . وبالتالي ، فإن الزعفران الذي يتم حفظه وتخزينه بشكل سيئ في ظروف سيئة ، لا يمكن بيعه في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة وأوروبا. ولا يواجه “مستخلص الزعفران” مثل هذه المضاعفات.
2. ثانيًا ، “مسحوق الزعفران” ووصمة الزعفران تميل إلى فقدان لونها الغني وتغميقها بمرور الوقت عند تخزينها بكميات كبيرة ، وفي النهاية ، في الوقت المناسب ، ستفقد المركب النشط ، مما يعني انخفاض الجودة. من ناحية أخرى ، يحافظ “مستخلص الزعفران” على جودته ولونه إلى أجل غير مسمى.
3. علاوة على ذلك ، من أجل استخراج المكونات النشطة للزعفران بالطرق التقليدية والشائعة ، هناك حاجة إلى كمية هائلة من المذيبات ومجموعة متنوعة من المعدات ، ومع ذلك ، فإن الكفاءة منخفضة والعملية باهظة الثمن. في الطريقة الشائعة ، هناك حاجة إلى 200 لتر من المذيب لاستخراج كيلوغرام واحد فقط من الزعفران ؛ لذلك ، من ناحية ، تزداد تكلفة ووقت الاستخراج ومن ناحية أخرى ، لا يحدث تصريف كامل بالمذيب يؤثر على المنتج. وبالتالي ، يفتقر المنتج النهائي إلى النقاء والجودة الكافيتين لاستخدامهما في المجالات الصيدلانية والتجميلية.
• أخيرًا ، نظرًا لعدم قابلية الذوبان في الكثافة المنخفضة للكروسين في مسحوق الزعفران ، فإن استخراج الزعفران أمر لا بد منه ، مما يؤدي إلى تخصيب المكونات النشطة وتكثيفها. يساعد هذا في الحصول على منتج يحتوي على كمية أكبر من الكروسين. قمنا بتطبيق بروتوكول جديد ، مما جعلنا قادرين على تحسين استخراج الزعفران ، والآن لدينا منتج نهائي بالخصائص التالية ؛
• جودة عالية للغاية وخلاصة نقية.
• عدم وجود أي مركبات سامة مثل الأفلاتوكسين
• فترة تخزين طويلة بدون متطلبات خاصة أو أي مواد حافظة مضافة.
• تقليص حجم وصمة الزعفران المصدرة مع زيادة القيمة المضافة.
• يمكن استخدامه مباشرة في صناعة المواد الغذائية بأعلى جودة من حيث اللون والنكهة والرائحة مع عدم إضاعة الوقت في المعالجة والتحضير.
